基隆牙醫

2018年08月06日 10:38 張伊珊 目前正值虱目魚盛產期，量豐價穩，是嚐鮮的大好時機。不過業者坦言，明顯感受到今年買氣下降，儘管產量及放養量與往年差不多，但銷量卻減少，建議消費者多選購肥美又具營養價值的虱目魚，而且現在吃最划算。 翊鑫虱目魚產銷班業者劉鎧郴推測，恐受近期年金改革影響，再加上天氣高溫炎熱，民眾大多選擇簡單易料理的食材，或者乾脆外食，對於虱目魚需求稍降，今年明顯感受到國內買氣不足。他不諱言，若越接近學生開學註冊期，不少家庭會因此考量支出分配比，推測可能會出現另一波低價。嘉縣府指出，嘉縣虱目魚年產量7000公噸，產值高達6億元，約占全國17%，目前池邊價格外銷魚隻35-36元/斤，國內生鮮市場魚隻41-44元/斤，供魚肚加工魚隻38-40元/斤，與往年同期均價相較，提供外銷魚隻價格没有漲跌變化，尤其接近中元節，魚隻需求量大，價格穩定。虱目魚又稱Milkfish，富含蛋白質及多種維生素，全魚都可食用，乾煎、煮湯、清蒸都適宜，嘉縣也開發多元系列產品，如無刺虱目魚肚、魚丸、水餃、魚罐頭等，適合消費者調理食用，滿足消費市場需求，是炎炎夏日補充營養的好選擇。( )